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春风一吹，菠菜长得根红叶绿，十分水灵。中医以为在春季东说念主们要看管养肝，而菠菜有着滋阴润燥，舒肝养血的作用，很妥贴在春天食用了！

这不好意思食君一逛市集，绝不游移就抓上一大把菠菜。回家烧上一锅水，放入洗净的菠菜，哗地倒入细滑的蛋液，撒点盐花，热烘烘地喝上一大碗，可以，是春天的滋味

除了最简单的汤羹，凉拌菠菜亦然极好的！菠菜脆爽，配上甘醇的麻酱，花生碎和熟芝麻，已满口生香。正所谓 1 勺抗软弱，2 勺能补钙，3 勺麻酱配菠菜。

麻 酱 菠 菜

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菠菜 / 蒜 / 芝麻酱 / 盐 / 油炸花生

1. 菠菜去根洗净，对半切开。

2. 锅中水煮沸后加入盐，再放入菠菜焯至八熟谙。

3. 坐窝捞出，过一遍凉水，捞出装入妥贴的容器中，挤压水分。干系词发现倒扣失败，于是好意思食君径直将菠菜团成了一个圆球。

4. 芝麻酱用滚水兑开，加入适量的盐和蒜末，搅动均匀。

5. 临了浇淋在摆好的菠菜上，撒极少黑芝麻和花生碎即可。

这说念麻酱菠菜不仅操作简单，更是香而不腻，天气镇静升温，这说念补钙凉菜十足是餐前小菜的上上之选了。

固然用花生酱替代芝麻酱口感也雷同浓醇，再点缀几朵胡萝卜花，满盘满是大好春色啊！

1. 料汁的调配 —— 麻酱可以用花生酱代替，生蒜末也可炒熟后加入，吃完不易有口臭。