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常言谈“家有一老，如有一宝”，父老能以见闻、经验、灵巧、处世教会下一辈为东谈主处世rd.tsgjs.ORG之谈。还能携带、携带生涯中靠近的一切事务，像生涯中最基本的饮食亦然一门学问。

长辈常说“听老一辈”说什么什么什么然后什么什么什么，我这样说你懂吧？即是一辈zb.tx-daping.ORG一辈传一辈，流传下来的一些灵巧变成了知识。有些年青东谈主，包括我年青时听老一辈叨唠齐会认为烦。甚而念念说，期间不不异了这一套不适用了。但事实，频频评释姜一经老的辣。

老一辈常说应时而食，因节而变。冬补三九，夏补三伏。入伏之后，阳气太繁华。东谈主在无形中损耗很大，这即是我常说的因为天热东谈主的推陈出新加快形成损耗。而这一部分很少东谈主会防御到，因为天下防御力全在“好热”之上。为此在“三伏”期间可偶尔补一补，增益补亏这样才不会形成体魄的疲倦。生涯与职责才更有力，在广宽好意思食中推选你这一谈顺德名菜醉鹅。

醉鹅

食材：肥鹅半只、青葱1根、蒜苗2根、细芹2根、老姜5片、蒜头5瓣、高度米酒1大瓶、老冰糖1把

香料：香叶3片、桂皮2片、草果1个、山奈3片、八角1个、良姜2片、黑胡椒粒5克

调味：白腐乳2块、红腐乳1块、柱候酱1大匙、蚝油1匙、鸡精1小匙、芝麻酱1匙、生抽3匙、老抽半小匙、细砂糖1小匙、排骨酱1匙、麻油半小匙

烹调形式：

1、准备制作这一谈好意思食之前，牢记要把统统需要的材料全部准备好。因为该菜所需要的东西比拟多，以免到时候需要找不到。领先是香料，香料的量不需要太多。香料过度会形成滋味过于浓郁透顶掩饰住酱汁的滋味，是以每样一丝点就可以了。这些东西在一般的超市齐能买获得，是以不要少了。

配料中点缀提味的青葱、细芹及蒜苗，字据个东谈主的喜好决定是否加入。有这几样材料的点缀增香，会更有食欲感也比拟解腻。

2、要念念醉鹅适口莫得酱料、调味的搭配是不可的，字据我吃过几家的造就。每一家齐有我方专有的调味搭配，要是你有我方的独门秘制调味就用我方的。莫得的话，可以试试我的推选。在调味中，柱候酱、豆腐乳和芝麻酱是滋味的要害千万不要少了。把所需要的调味料概述倒入碗中搅动均匀备用，酱料字据要制作的鹅肉我方鼎新一下。

3、把鹅肉剁成便捷食用的小块清洗干净滤去水分，然后就可以启动来制作这一谈好意思食了。锅中倒入多点的油放入老姜片煸干，煸出姜味后倒入鹅肉进行煸炒。刚启动的时候不要去翻动它，把鹅肉摊开一丝。

4、煸一会之后从头翻动，这样才不会黏住锅底。煸炒鹅肉的技巧会比拟长，但比拟这样才会适口。把鹅肉炒至无水且微微焦黄的嗅觉，这个时候再把鹅肉盛出来。清洗一下锅，待烧干之后再热极少油放入一把老冰糖炒出糖色再倒回炒好的鹅肉翻动几下。

5、翻炒均匀之后，放入准备好的香料。然后沿着锅边转圈倒入一大瓶的高度米酒能够高粱酒，此时要防御一下。

随wu.dzytjt.ORG着“锅气”上涨乙醇蒸发，可能会引燃酒气。假如锅气被引燃，不要怕！坐窝盖上锅盖焖住火就火灭火。翻炒几下后，加入酱料翻匀。

6、大火煮开之后转中小火，烹煮至差未几收汁再倒入青葱段、细芹段及蒜苗段翻拌均匀即可。至极香、至极适口的一谈菜就完成了。

7、在终末的阶段收汁要津，要牢记。不要把汁透顶收干了，留住一丝浇饭更适口。试试，这一谈好意思味的醉鹅。

田主小贴士：

1、鹅肉必须先煸制微焦，烹煮时才会汲取酱汁而况无肉腥味。

2、烧酒一定要选拔高度的纯粮酿造酒，以米酒和高粱为最好。

3、居家作念醉鹅，千万千万千万不重点火燃烧酒蒸汽。因为过于危急！

4、收汁时留住极少的酱汁浇饭蘸肉会更香日本女优图片

米酒好意思食香料鹅肉蒜苗发布于：湖北省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间作事。